Los tomates son una de las hortalizas más populares y versátiles en la cocina. Sin embargo, a menudo se estropean rápidamente y se vuelven blandos, lo que puede arruinar una ensalada o una salsa. En este artículo, te presentamos algunos trucos para evitar que los tomates se pongan blandos y mantenerlos frescos durante más tiempo.
¿Cómo evitar que se agrietan los tomates?
Los tomates pueden agrietarse debido a cambios bruscos de temperatura, falta de agua o una variedad de otros factores. Para evitar que se agrieten, sigue estos consejos:
- No los expongas a cambios bruscos de temperatura. Evita dejarlos al sol directo o en lugares muy fríos.
- Riégalos regularmente para mantener el suelo húmedo y evitar que se sequen.
- Elige variedades de tomate que sean menos propensas a agrietarse, como el tomate cherry o el tomate pera.
¿Cómo conservar los tomates frescos en la nevera?
Como se mencionó anteriormente, meter los tomates en la nevera no es una buena idea, ya que el frío rompe las membranas internas de la hortaliza y afecta su sabor y textura. Sin embargo, si necesitas conservarlos en la nevera por un corto período de tiempo, sigue estos consejos:
- Colócalos en la parte menos fría de la nevera, como en el cajón de las verduras.
- Envuélvelos en papel de cocina o en una bolsa de papel para evitar que se sequen.
- Sácalos de la nevera al menos una hora antes de usarlos para que recuperen su sabor y textura.
¿Cómo hacer que los tomates del supermercado sepan como los de la casa?
Los tomates del supermercado a menudo son menos sabrosos que los cultivados en casa o comprados en mercados locales. Sin embargo, hay algunos trucos que puedes usar para mejorar su sabor:
- Déjalos madurar en casa. Los tomates que se recolectan antes de tiempo para su transporte y almacenamiento a menudo no tienen el mismo sabor que los que se recolectan maduros. Deja los tomates en un lugar fresco y oscuro hasta que estén maduros.
- Asa los tomates. Asar los tomates en el horno o en la parrilla puede mejorar su sabor y textura.
- Agrega sal y aceite de oliva. La sal y el aceite de oliva pueden realzar el sabor de los tomates.
¿Cómo hacer para que los tomates se pongan rojos?
Los tomates necesitan luz solar para madurar y ponerse rojos. Si tienes tomates verdes que necesitan madurar, sigue estos consejos:
- Colócalos en un lugar soleado y cálido. Los tomates necesitan al menos seis horas de sol al día para madurar.
- Ponlos en una bolsa de papel. Coloca los tomates verdes en una bolsa de papel y ciérrala. El etileno que producen los tomates maduros ayudará a acelerar el proceso de maduración.
- Agrega una manzana o un plátano. Al igual que los tomates, las manzanas y los plátanos producen etileno, lo que puede ayudar a madurar los tomates más rápido.
Nuestro consejo
Para mantener los tomates frescos y evitar que se pongan blandos, es importante elegir los tomates más frescos, conservarlos con la parte del pedínculo hacia abajo y evitar métodos como envolverlos en papel de periódico, meterlos en agua o en la nevera. Además, sigue los consejos mencionados anteriormente para evitar que se agrieten, conservarlos en la nevera y mejorar su sabor. Con estos trucos, podrás disfrutar de tomates frescos y sabrosos durante más tiempo.
