Los tomates son una de las hortalizas más populares y versátiles en la cocina. Sin embargo, a menudo se estropean rápidamente y es difícil mantenerlos frescos durante mucho tiempo. En este artículo, te presentamos los mejores trucos para conservar los tomates frescos por más tiempo.
En los últimos meses, ha circulado en las redes sociales un truco viral para mantener los tomates frescos durante más tiempo. Consiste en colocar un trozo de cinta adhesiva en la parte del fondo del tomate, donde se conecta al pedúnculo. Esto evita la pérdida de agua y, por lo tanto, mantiene la frescura del tomate por más tiempo.
Este truco es eficaz y curioso, pero es importante destacar que los tomates deben ser almacenados a temperatura ambiente y nunca en la nevera, ya que su origen proviene de un clima cálido. Además, si se observa alguna mancha marrón en los tomates, es recomendable desecharlos de inmediato.
¿Cómo se puede conservar el tomate?
Para conservar los tomates frescos durante más tiempo, es importante guardarlos en un lugar aireado y oscuro, como un cesto, y no en una bolsa o táper. Una temperatura de 12 a 16 ºC es ideal para los tomates, y es mejor no colocarlos uno encima del otro para evitar magulladuras.
Los tomates verdes no deben ser consumidos sin madurar, ya que contienen solanina venenosa que puede provocar síntomas de intoxicación. Los tomates emiten etileno, un gas que induce la maduración, por lo que es mejor guardarlos por separado de otras hortalizas.
No se deben guardar los tomates en la nevera, ya que pierden su aroma y su pulpa se vuelve harinosa. Los tomates muy maduros son ideales para conservar o para cocinar, ya que los pigmentos antioxidantes se absorben mejor cuando han sido cocinados.
Si aparece moho en el tomate, ya no se debe consumir, ya que las esporas de moho se propagan rápidamente por toda la fruta y las toxinas del moho son un peligro para la salud.
¿Cómo conservar tomate para ensalada?
Los tomates son un ingrediente esencial en las ensaladas, pero a menudo se estropean rápidamente y pierden su sabor y textura. Aquí te presentamos algunos trucos para conservar los tomates para ensalada frescos y sabrosos:
- Lava los tomates con agua fría y sécalos bien con una toalla de papel.
- Corta los tomates en rodajas o en cuartos, según prefieras.
- Coloca los tomates en un recipiente hermético y añade una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Agita el recipiente suavemente para que los tomates se cubran con el aceite y la sal.
- Guarda el recipiente en la nevera durante unas horas antes de servir la ensalada.
Este truco es ideal para conservar los tomates para ensalada frescos y sabrosos durante más tiempo.
¿Cómo se congela el tomate?
Los tomates también se pueden congelar para conservarlos durante más tiempo. Aquí te presentamos los pasos para congelar los tomates:
- Lava los tomates con agua fría y sécalos bien con una toalla de papel.
- Corta los tomates en rodajas o en cuartos, según prefieras.
- Coloca los tomates en una bandeja para hornear y congélalos durante unas horas.
- Una vez que los tomates estén congelados, colócalos en una bolsa de congelación y guárdalos en el congelador.
Los tomates congelados se pueden utilizar para hacer salsas, sopas o guisos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la textura de los tomates congelados no es la misma que la de los tomates frescos.
Nuestro consejo
Para conservar los tomates frescos por más tiempo, es importante guardarlos en un lugar aireado y oscuro, a temperatura ambiente y nunca en la nevera. Además, es recomendable no colocarlos uno encima del otro para evitar magulladuras. Si quieres conservar los tomates para ensalada frescos y sabrosos, añade una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal antes de guardarlos en la nevera. Y si quieres congelar los tomates, córtalos en rodajas o en cuartos y congélalos en una bandeja para hornear antes de guardarlos en una bolsa de congelación.
Recuerda que los tomates son una hortaliza muy saludable y versátil en la cocina, y que su sabor y nutrición son mejores cuando se consumen de temporada y ecológicos. ¡Disfruta de los tomates frescos y sabrosos durante todo el año!
