La ensalada caprese es una receta clásica italiana que se originó en la isla de Capri. Esta ensalada es conocida por sus tres ingredientes principales que representan los colores de la bandera italiana: tomate, mozzarella y albahaca fresca. Aunque es una ensalada sencilla, es importante controlar la calidad de los ingredientes y no añadir nada más que pueda alterar su sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una ensalada caprese perfecta en solo 5 minutos y con 6 ingredientes.
Ingredientes
Para hacer una ensalada caprese necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 tomates perita maduros
- 250 gramos de mozzarella fresca o burrata
- Un manojo de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
- Vinagre balsámico de calidad o reducción de balsámico
Preparación
- Lava los tomates y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Corta la mozzarella en rodajas similares a las del tomate.
- Lava y seca las hojas de albahaca fresca y pícalas finamente.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, la albahaca picada, la sal y la pimienta negra recién molida. Si prefieres, puedes utilizar salsa pesto casera en lugar de esta preparación.
- En un plato o fuente plana, intercala una rodaja de tomate, una de mozzarella y una hoja de albahaca fresca. Repite hasta que se terminen los ingredientes.
- Adereza la ensalada con la preparación realizada previamente y espolvorea con pimienta en grano recién molida.
- Si lo deseas, puedes decorar con más hojas de albahaca fresca y un chorrito de vinagre balsámico de calidad o reducción de balsámico.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensalada caprese para disfrutar en cualquier momento.
Consejos
- Es importante utilizar tomates perita maduros y mozzarella fresca o burrata de calidad para obtener el mejor sabor.
- Si los tomates expulsan mucho jugo al cortarlos en rodajas, puedes colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de líquido.
- La ensalada caprese es una opción saludable y baja en calorías. Una porción de 100 gramos de ensalada caprese contiene aproximadamente 150 calorías.
- Si deseas reducir aún más las calorías, puedes sustituir la mozzarella por queso feta o tofu.
- Para una presentación más vistosa, puedes utilizar tomates de diferentes colores, como tomates cherry amarillos y rojos.
¿Cómo se dice en italiano Caprese?
La palabra «caprese» se pronuncia «ka-preh-seh» en italiano.
¿Cuántas calorías tiene una ensalada caprese?
Una porción de 100 gramos de ensalada caprese contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Cuántas calorías tiene 100g de ensalada de lechuga y tomate?
Una porción de 100 gramos de ensalada de lechuga y tomate contiene aproximadamente 15 calorías.
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