Pelar tomates puede ser una tarea complicada, pero existen trucos de cocina que pueden facilitar esta labor. Uno de ellos es utilizar el fuego del quemador del gas, para lo cual se necesita un tenedor y acercar el tomate a la llama para que la piel se arrugue y se pueda retirar fácilmente. Otra opción es utilizar el microondas, haciendo un corte en forma de cruz en la parte inferior del tomate y colocándolo en un plato tapado apto para microondas durante 1 minuto y 20 segundos. También se puede pelar los tomates de forma sencilla con agua hirviendo, haciendo una cruz con el cuchillo en la parte inferior del tomate antes de introducirlo en el agua y luego dejándolo reposar en agua fría con hielo. Con estos trucos, se puede pelar los tomates de manera rápida y sencilla para preparar deliciosas recetas como gazpacho, salmorejo o sopa de tomate casera.
¿Qué es escaldar los tomates?
Escaldar los tomates es un proceso que consiste en sumergirlos en agua hirviendo durante unos segundos para que la piel se ablande y se pueda retirar fácilmente. Este método es muy utilizado en la cocina para pelar tomates y preparar salsas, sopas y otros platos que requieren tomates pelados.
¿Cómo pelar tomates Arguiñano?
El famoso chef Karlos Arguiñano tiene su propio truco para pelar tomates fácilmente. Consiste en hacer una cruz en la base del tomate con un cuchillo afilado y sumergirlo en agua hirviendo durante unos segundos. Luego, se retira el tomate del agua y se sumerge en agua fría con hielo para detener la cocción. La piel se retira fácilmente con la punta de los dedos o con un cuchillo.
¿Cómo quitar la piel a los tomates cherry?
Pelar los tomates cherry puede ser una tarea complicada debido a su pequeño tamaño. Una forma sencilla de hacerlo es cortarlos por la mitad y retirar la piel con la ayuda de un cuchillo o una cucharilla. También se puede utilizar el método del microondas, haciendo una cruz en la base del tomate y colocándolo en un plato tapado apto para microondas durante unos segundos.
¿Por qué se pelan los tomates?
La acidez de los tomates puede ser solucionada fácilmente quitándoles la piel, y aunque escaldarlos en agua hirviendo es una opción, puede ser un proceso tedioso y sucio. Por eso, se pueden utilizar los trucos mencionados anteriormente para pelar los tomates de manera rápida y sencilla. Además, la piel del tomate puede ser desagradable en algunas preparaciones, como en el caso del gazpacho o el salmorejo.
10 trucos para pelar tomates fácilmente
- Utilizar el fuego del quemador del gas: Para ello se necesita un tenedor y acercar el tomate a la llama para que la piel se arrugue y se pueda retirar fácilmente.
- Utilizar el microondas: Hacer un corte en forma de cruz en la parte inferior del tomate y colocarlo en un plato tapado apto para microondas durante 1 minuto y 20 segundos.
- Escaldar los tomates en agua hirviendo: Hacer una cruz con el cuchillo en la parte inferior del tomate antes de introducirlo en el agua y luego dejarlo reposar en agua fría con hielo.
- Pelar los tomates cherry cortándolos por la mitad y retirando la piel con la ayuda de un cuchillo o una cucharilla.
- Utilizar tomates bien maduros para que la piel se desprenda con mayor facilidad.
- Si se hace menos cantidad de tomates, se debe reducir el tiempo proporcionalmente.
- Los tomates tipo pera son ideales para cualquier tipo de salsa, pero se pueden utilizar los que se tengan o consigan.
- No es necesario pelar los tomates si se van a utilizar en una salsa o guiso, ya que la piel se deshace durante la cocción.
- Utilizar un cuchillo afilado para hacer la cruz en la base del tomate y evitar que se rompa.
- Sumergir los tomates en agua fría con hielo después de escaldarlos para detener la cocción y pelarlos sin quemarse.
Nuestro consejo
Pelar tomates puede ser una tarea complicada, pero con estos trucos de cocina se puede hacer de manera rápida y sencilla. Utiliza el método que más te guste y disfruta de deliciosas recetas con tomates pelados. Recuerda utilizar tomates bien maduros para que la piel se desprenda con mayor facilidad y no olvides sumergirlos en agua fría con hielo después de escaldarlos para detener la cocción y pelarlos sin quemarte. ¡Buen provecho!
