El tomate es un fruto muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta salsas y guisos. En este artículo, te enseñaremos cómo cocinar con tomates frescos del mercado para aprovechar al máximo su sabor y frescura.
La mejor época para comprar tomates frescos
La mejor época para comprar tomates frescos es durante el verano, cuando están en temporada y son más sabrosos y jugosos. Durante el resto del año, los tomates pueden ser menos sabrosos y más caros debido a que se importan de otros países.
Cómo almacenar los tomates frescos
Los tomates frescos deben almacenarse a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa. No deben refrigerarse, ya que esto puede afectar su sabor y textura. Si los tomates están muy maduros, es recomendable consumirlos lo antes posible para evitar que se estropeen.
Cómo preparar los tomates frescos antes de cocinarlos
Antes de cocinar los tomates frescos, es recomendable lavarlos bien con agua fría y retirarles el tallo. Si se desea, también se pueden pelar y deshuesar. Para pelar los tomates, se puede sumergirlos en agua hirviendo durante unos segundos y luego enfriarlos en agua fría. La piel se desprenderá fácilmente.
Las mejores formas de cocinar con tomates frescos
Los tomates frescos son muy versátiles y se pueden utilizar en una gran variedad de platos. A continuación, te presentamos algunas de las mejores formas de cocinar con tomates frescos:
Asados
Los tomates asados son una deliciosa guarnición para carnes y pescados. Para asar los tomates, se deben cortar en cuartos y colocar en una bandeja para horno. Se pueden rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Luego, se deben hornear a 200 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.
Salsas
Los tomates frescos son la base de muchas salsas, como la salsa de tomate para pasta o la salsa de tomate para pizza. Para hacer una salsa de tomate, se deben pelar y picar los tomates frescos y luego cocinarlos a fuego lento con ajo, cebolla y hierbas frescas como el orégano y el tomillo. Se pueden añadir otros ingredientes como carne picada o verduras para hacer una salsa más completa.
Sopas y guisos
Los tomates frescos son ideales para hacer sopas y guisos. Para hacer una sopa de tomate, se deben pelar y picar los tomates frescos y luego cocinarlos a fuego lento con cebolla, ajo y hierbas frescas. Se puede añadir caldo de pollo o verduras para hacer una sopa más completa. Para hacer un guiso de tomate, se pueden añadir otros ingredientes como carne, pollo o pescado.
Platos de pasta y arroz
Los tomates frescos son un ingrediente ideal para platos de pasta y arroz. Se pueden utilizar tomates cherry para hacer una salsa fresca y ligera para pasta. Para hacer un arroz con tomate, se deben picar los tomates frescos y cocinarlos con arroz y caldo de pollo o verduras.
Cómo resaltar el sabor de los tomates frescos en los platos
Para resaltar el sabor de los tomates frescos en los platos, es recomendable utilizar ingredientes que complementen su sabor, como el ajo, la cebolla, el aceite de oliva y las hierbas frescas como el orégano y el tomillo. También se puede añadir un poco de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.
¿Qué combate el tomate?
El tomate es rico en licopeno, un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y prevenir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
¿Cuántas calorías tiene 5 tomates cherry?
Cinco tomates cherry tienen aproximadamente 20 calorías.
¿Cuántos tomates cherry puedo comer?
Se pueden comer tantos tomates cherry como se desee, ya que son bajos en calorías y ricos en nutrientes como la vitamina C y el licopeno.
¿Qué enfermedades se pueden prevenir con el tomate?
El consumo regular de tomates frescos puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2.
Nuestro consejo
Aprovecha al máximo la temporada de tomates frescos del mercado y experimenta con diferentes formas de cocinarlos. Los tomates son un ingrediente versátil y saludable que puede añadir sabor y nutrición a tus platos. ¡Disfruta de su frescura y sabor!
